鶏ハムを５本の棒状に切る。アボカドは皮をむいて、縦に５個に切って、レモン汁をかけておく。薄力粉と水を混ぜて、のりを作る。

まな板の上に、春巻きの皮を乗せて、鶏ハム、アボカド、シュレッドチーズを乗せて、具が出ないように包んで、最後にのりを塗る。

春巻きの皮を止める。巻き終わりを下にして置いておく。
フライパンに１ｃｍ深さの油を入れて、中火にかける。

油が熱くなったら、春巻きを巻き終わりを下にして入れて、香ばしい揚げ色になるまで揚げる。

マヨネーズとケチャップを混ぜて、添えたら出来上がり♪
（お好みでレモン汁を少量入れても）