鶏団子の甘酢あんがらめ

Name: 鶏団子の甘酢あんがらめ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ（赤・黄） 各1/4個; 玉ねぎ 1/4個; 揚げ油 適量; 米油（サラダ油） 小さじ1杯; 白いりごま 少々; 鶏ひき肉 350g; ねぎ(みじん切り) 1/2本; 酒 大さじ1杯; しょうが（すりおろし） 1片分; 塩 小さじ1/4杯; 玉子 1個; 片栗粉 大さじ3杯; ケチャップ 大さじ2杯; 水 大さじ3杯; みりん・きび糖（砂糖）・米酢・酒 各大さじ1杯; 片栗粉・醤油・創味シャンタン（中華練りだし） 各小さじ1杯

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甘酢っぱいあんが絡んでめちゃウマな、ごはんのススムおかずです♬冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
夕食に！

鶏団子の甘酢あんがらめ

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材料

3〜4人分

パプリカ（赤・黄）各1/4個
玉ねぎ 1/4個
揚げ油適量
米油（サラダ油）小さじ1杯
白いりごま少々
鶏団子のタネの材料
鶏ひき肉 350g
ねぎ(みじん切り) 1/2本
酒大さじ1杯
しょうが（すりおろし） 1片分
塩小さじ1/4杯
玉子 1個
片栗粉大さじ3杯
甘酢あんの調味料
ケチャップ大さじ2杯
水大さじ3杯
みりん・きび糖（砂糖）・米酢・酒各大さじ1杯
片栗粉・醤油・創味シャンタン（中華練りだし）各小さじ1杯

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作り方

1
甘酢あんの調味料を混ぜ合わせておく
2
鶏団子の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
3
油を180℃に熱して2をカレースプーンですくって落とし入れ、キツネ色に揚げて取り出しておく
4
熱したフライパンに油をひいて、一口大にカットしたパプリカ・玉ねぎを入れて、火が通るまで炒める
5
3を加えて、さっと炒め合わせる
6
1を回し入れ、全体に絡める
7
お皿に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり！
8

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コツ・ポイント

甘酢あんの調味料には片栗粉が沈殿してるので、6の加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さいね

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2021/06/19 12:56に公開

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