ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、ピーマンはヘタとタネをのぞいて縦に8㍉厚さに切り、ソーセージは斜めに薄切り。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、香りが立つまで弱火で炒める。別の鍋にスパゲティ用に湯を沸かす。

塩（分量外）を加えてスパゲティを茹で始める。茹で時間は袋の表示プラス１分！２に玉ねぎを加えて炒める。

３にピーマンとソーセージを加えて炒める。じっくり炒めて玉ねぎの甘さを引き出す！

４にケチャップの半量（大さじ3）を投入して焼き炒める。ここでしっかり炒めると、砂糖がないのに甘いソースになります。

５に茹で上がったパスタと茹で汁を加えて鍋を振り、ソースを乳化させます。ケチャップの残りを加えてしっかり炒め合わせます。

最後にEXバージンオリーブオイルを回しかけてザッと炒め合わせたら完成。