柚子胡椒風味！新レンコンのマヨポンサラダ

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

透明感のある新レンコンを見かけたら、ぜひ生で食べてみて下さい！フルーツのような新鮮な甘さに驚くはずです。
このレシピの生い立ち
旬を味わうと豊かな気持ちになります(^^)

柚子胡椒風味！新レンコンのマヨポンサラダ

タグとも's cooksnap of when they made 柚子胡椒風味！新レンコンのマヨポンサラダ.
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材料

2人分
  1. 新レンコン 100g
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. ポン酢 大さじ1.5弱
  4. ゆずこしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新レンコンは薄いいちょう切りにし、酢水に5分さらす。

  2. 2

    ★をあわせる。

  3. 3

    水気をしっかり切った1のレンコンを和える。

コツ・ポイント

・ぜひ新鮮なもので！切り口の変色がひどく無いもの、身が半透明できれいな物を選んで下さいね。
・レンコンは残ったら水につけて置くと長持ちします。
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二階堂まなみ
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電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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