茄子の豚バラ梅紫蘇クルクル巻き

毎日楽ちん乗っけ弁当
毎日楽ちん乗っけ弁当 @cook_40140031

婆ちゃん梅干し
爺ちゃん茄子
お庭の紫蘇
豚バラ

このレシピの生い立ち
旦那さんが突然作り出した。

茄子の豚バラ梅紫蘇クルクル巻き

婆ちゃん梅干し
爺ちゃん茄子
お庭の紫蘇
豚バラ

このレシピの生い立ち
旦那さんが突然作り出した。

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材料

数人分
  1. 豚バラ 適当
  2. 茄子 適当
  3. 紫蘇 適当
  4. 梅干したたき 適当
  5. タレはポン酢やステーキソースなどお好みで

作り方

  1. 1

    縦に薄切り茄子▶︎塩胡椒振り豚バラ▶︎梅干し塗り▶︎紫蘇。
    クルクル巻き巻き。
    巻き終わりに爪楊枝。

  2. 2

    片栗粉をまぶして焼くだけ。
    焼いたら爪楊枝を外して。

  3. 3

    ソースなくても梅味。
    今日は照り焼きにしましたがお好みのソースで良いと思います。

コツ・ポイント

茄子は薄切りじゃないと巻いてる最中に割れちゃうかも。

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庭には食べれる果樹18本。柑橘類、梅、杏子、ブルーベリー、ざくろ、さくらんぼetcみょうが、しそ、三つ葉など毎年勝手に育つ物に、季節の野菜などを育てて食べて楽しんでいます。長女の中学入学時から現在高校3年の三女までお弁当作りも11年目(・_・;今は旦那様と三女と2人分。
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