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干し野菜 しょうが
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干し野菜 しょうが-レシピのメイン写真

干し野菜 しょうが

sea子
sea子 @cook_40300111

切って干すだけで便利な自家製保存食が完成します。紅茶や汁物、ピックル液に使えるドライスパイスは大活躍!
このレシピの生い立ち
すぐに傷む生姜を乾燥させることによって長持ちさせ、無駄なく使い切りたかったので。

切って干すだけで便利な自家製保存食が完成します。紅茶や汁物、ピックル液に使えるドライスパイスは大活躍!
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すぐに傷む生姜を乾燥させることによって長持ちさせ、無駄なく使い切りたかったので。

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sea子
sea子 @cook_40300111

切って干すだけで便利な自家製保存食が完成します。紅茶や汁物、ピックル液に使えるドライスパイスは大活躍!
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すぐに傷む生姜を乾燥させることによって長持ちさせ、無駄なく使い切りたかったので。

切って干すだけで便利な自家製保存食が完成します。紅茶や汁物、ピックル液に使えるドライスパイスは大活躍!
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材料

  • 生姜 お好きな量
  • 乾燥剤
  • 干し網
  • 保存容器
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作り方

  1. 1

    天気の良い日に作りましょう♪

  2. 2

    生姜を綺麗に洗います。
    皮付きのままスライサーまたは包丁で同じ厚みにスライスします。

  3. 3

    干し網に一枚ずつ並べて天日干しします。写真は他のお野菜ですが同じ要領で干します。網はコメリのSサイズです。

    • 干し野菜 しょうが作り方3写真
  4. 4

    気温や風にもよりますが1〜2日でカサカサに水分が抜けてしっかり乾いていたら完成です。びっくりするくらい小さくなります。

    • 干し野菜 しょうが作り方4写真
  5. 5

    保存の際には100均に売ってる乾燥剤を入れてあげるとなお良しです。

    • 干し野菜 しょうが作り方5写真

コツ・ポイント

スライスはできるだけ厚みを均一にするとムラがなく乾きます。ザルでも干せますが鳥や虫、ペットに狙われちゃうのでファスナー付きの網をお勧めします。

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sea子
sea子 @cook_40300111
2021/06/22 10:06に公開
自家製食品を研究して保存食を生活に取り入れながら無理なく自作できるものを発表していきます。食べ盛りの子どもが3人いるのでメニューは基本多めの量です。
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しょうが

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