茄子と玉ねぎのお味噌汁

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茄子の皮にはポリフェノールが含まれるので捨てないでください。
このレシピの生い立ち
旬のなすを使ってあと1品。

茄子と玉ねぎのお味噌汁

茄子の皮にはポリフェノールが含まれるので捨てないでください。
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材料

  1. 茄子 1個
  2. 玉ねぎ 2分の1個
  3. 出し汁 3カップ
  4. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    茄子は薄輪切り、玉ねぎは薄切りにして出し汁と一緒に火にかけ玉ねぎに火が通ったら味噌を溶き入れます。

コツ・ポイント

茄子のあく抜きはいりません。味噌は薄めに加えてください。

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つくれぽのお返しが出来なくて済みません。美味しいレシピさんと出会えて感謝しています。夏季はお休みしています。
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