具材を1センチ角に切る。
にんじんと玉ねぎはラップをしてレンジで火を通す。

フライパンに油を熱し、ニンニクと生姜を炒めて香りを出してから挽肉を炒める。

ある程度火が入ったら具材と、ごま油以外の調味料を入れて炒め煮にする。足りない場合は水を入れる。

ナスに火が通ったら、ごま油を少しずつ入れて味を整えて子供用が完成。

子ども用を取り分けたら、ラー油と豆板醤を加えて味を馴染ませて大人用が完成。