ささみは筋をとり、一口大に切って塩麹をまぶしておく。（塩麹がない方は省いても）10分程度置いておく

ズッキーニを輪切りに。
フライパンに油をひいて軽く炒める。塩をふる。

焼き目がついたら一度ズッキーニは取り出しておく。

ささみに片栗粉をまぶして、同じフライパンで焼く。両面焼き色がついたら、調味料を入れる。

蓋をして、5分程度蒸し焼きに。中まで火を通す。

最後にズッキーニを投入して、混ぜて完成！