きのこは石づきを切り食べやすく小房にする。

フライパンにバターとみじん切りのにんにくを入れてバターがふつふつしたらきのこを入れて動かさずじっくり焼く。

焼き色がついたらひっくり返して再び動かさずじっくり焼く。

レモン汁、醤油を入れて炒める。お好みで塩胡椒を足す。