作り方
- 1
鍋に酒、みりん、しょうゆを入れて煮立たせ、ちりめんじゃこと実山椒を加えて中火で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
- 2
バットに広げて熱を冷まし、清潔な保存容器に入れる。
（冷蔵庫で2週間ほど保存可）
コツ・ポイント
乾燥させないしっとりタイプのちりめん山椒です。
【実山椒の下ごしら】
枝から外した実山椒を水で洗い、たっぷりの湯で6分茹でたら水気を切り、1時間ほど水でさらし、しっかり水気をふきとる。
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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