リンゴとレーズンの焼きドーナツ
リンゴとレーズンの酸味がアクセントの焼きドーナツです。甘さ控えめ。おやつに、軽食にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ダイソーのシリコン型を買ったので、こどもが好きなレーズンと私が好きなリンゴのコンポートで作ってみました。あいにくまだ型が１つしかないので、残りをカップに入れたら、もはやドーナツではないけれど(笑)
リンゴとレーズンの焼きドーナツ
リンゴとレーズンの酸味がアクセントの焼きドーナツです。甘さ控えめ。おやつに、軽食にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ダイソーのシリコン型を買ったので、こどもが好きなレーズンと私が好きなリンゴのコンポートで作ってみました。あいにくまだ型が１つしかないので、残りをカップに入れたら、もはやドーナツではないけれど(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴのコンポートを作ります。リンゴは16等分のくし切り。耐熱ボウルに入れ、砂糖とレモン汁をかけて軽く混ぜる。
- 2
レンジ600wで２分加熱したら一度取り出し（やけど注意）、出た水分を全体に絡ませる感じで混ぜて、もう1 分半くらい加熱。
- 3
リンゴが6～7割くらい透き通ってたらOKです。固さは残しておきます。再び混ぜて冷ましている間に、全体的に透き通ります。
- 4
リンゴは使う分（5切れ）とシロップを取り分け7mm角くらいに刻み、冷ますついでにレーズンも加えて柔らかくさせると効率的？
- 5
柔らかくしなくても可。
- 6
焼きドーナツを作ります。
オーブンを180℃予熱しておきます。 - 7
ボウルに卵、はちみつを入れて混ぜ合わせたら、牛乳、軽くシロップを切ったリンゴとレーズンも入れて軽く混ぜる。
- 8
振るったホットケーキミックスと溶かしバターを加えて、ダマがなくなる程度に混ぜる
- 9
型に流し入れ、軽くトントンして空気を抜き、オーブンで20分程焼く。
- 10
焼けたらオーブンから取り出し、粗熱がとれたら型から外して出来上がり！
- 11
セリアのアルミタイププチケーキ型あさがお15枚入
（シリコン型２つあればそれで）
ホットケーキミックスはお好みのもので。 -
コツ・ポイント
コンポートは味が濃いくらいがちょうど良いです（リンゴによって砂糖とレモン汁加減を）。
バターはなくても大丈夫ですが、今回は8gの個包装バターが半分余っていたので使ってみました。
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