お豆腐は絹もしくは木綿一丁をキッチンペーパーに包み重しをして冷蔵庫で水切りします。

冷蔵庫からお豆腐を出してボウルに豆腐を入れたら泡立て棒でお豆腐を初めは縦にその後はかき混ぜるようにしてなめらかに。

お豆腐にオリーブオイル大2と塩を少々加えてさらになめらかにする。

プチトマト(普通のトマトでも大丈夫です)を半分に切ります。(普通のトマトは半分に切ってスライス)

お豆腐を器に入れてトマトをのせる。
オリーブオイルと塩を少々かけて乾燥パセリをふったら出来上がり♡
バジルでも良いです。