鶏むね肉の皮を取り、冷凍保存用のジッパー付きの袋に入れ、冷凍庫で2～3時間冷凍しておく。

包丁で薄く切れそうならそのままで、まだ固いようなら常温に30分ほど置いておき、外側を自然に溶かす。

盛り付けて出来上がり！
＊お皿が熱くなってるので注意してください。