作り置き&2品に化ける和風トロハンバーグ

inattixi
inattixi @cook_40299510

アイラップ
おつまみ

調味料はA~CのいずれかだけでOK
このレシピの生い立ち
最寄りのスーパーで定期的にネギトロが大量値引きされるので、大人買い&有効活用。

作り置き&2品に化ける和風トロハンバーグ

アイラップ
おつまみ

調味料はA~CのいずれかだけでOK
このレシピの生い立ち
最寄りのスーパーで定期的にネギトロが大量値引きされるので、大人買い&有効活用。

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材料

5個+1品分
  1. ネギトロ 750g
  2. 大葉 2袋
  3. 小葱 1袋
  4. 生姜すりおろし 1欠片
  5. 調味料A
  6.  とり野菜味噌(まつや) 大さじ4~6
  7. 調味料B
  8.  鯛みそ(桃屋) 40g
  9. 調味料C
  10.  味噌 大さじ2
  11.  プロだし 大さじ2

作り方

  1. 1

    大葉と小葱を細かく刻む

  2. 2

    ボウルに大葉と小葱、すりおろした生姜、調味料のA~Cのいずれかを入れる。

    今回は調味料B。

  3. 3

    ネギトロを投入し、粘り気が出るまでよく練りながら混ぜ合わせる。
    ★このままアイラップに入れて1晩寝かせれば別料理になる。

  4. 4

    ハンバークと同じ要領で空気を抜きながら成型する。
    ★すぐ食べない分はここで冷凍庫に。

  5. 5

    油を塗ったフライパンで弱火でふたをして片面3分ずつ焼く。
    その後お好みで表面に焦げ目をつける。

コツ・ポイント

冷凍したタネは冷蔵庫で自然解凍させると焼き時間は同じでOK
冷凍したまま加熱する場合は弱火のまま、加熱時間を延ばすほうがきれいに焼けます。
また生のままでも「なめろう」のような1品となります。
大葉や生姜はチューブでもOK

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電子レンジを持っていない料理人★キーワード ゼロフライヤー/ノンオイルフライヤー IHスモークポット 包丁いらず 室内でかんたん燻製 おつまみ 漬け込んで揚げるだけ プロだし(吉田屋) アイラップ(岩谷マテリアル) きざみわさび醤油味(金印) アスリート向け ダイエット
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