今回は超熟のライ麦パンを使います。なければ普通の食パンでもOKです。

オクラを少量のお湯でゆでます。

火が通ったら水で冷やします。

小口切りにしておきます。

かんたん酢で付けておきます。がっつりつけなくても、数分でいいと思います。

ライ麦食パンを置きます。

チーズを20ｇのせます。

半分に切ったミニトマトを並べます。

枝豆は火を通さず生のまま取り出してのせます。取り出しにくいです。

トースターで8分ほど焼きます。裏が焦げないよう様子見ながら。パンの耳がカリッとしているとおいしいです。

全体的にしんなりして周りがカリッと焼けたらOKです。取り出しておきます。

オクラの酢を切っておきます。

しんなり火が通ってチーズも野菜もいい感じ。

オクラをのせます。

最後に胡椒を振りかけて完成です。

チーズやオクラ・枝豆の塩味や旨味とトマトとかんたん酢の酸味がおいしいトーストです。

二つに分けると食べやすくなります。冷たい麦茶ととても合う逸品。ビールにも合います。

オクラの食感が楽しいのと、ゆでてない焼いた枝豆の食感もサクッとしていておいしいです。ぜひお試しください。