マヨネーズ不使用 旨い塩麹たまごサンド
カルミちゃん @cook_40050732
･マヨネーズに誤魔化せられない素材を活かしたたまごサンドです〇
･塩麹で腸活もできます
･我が家はこれに辛子チューブも〇
このレシピの生い立ち
素朴なたまごサンドが食べたくて作りました♪
マヨネーズ不使用 旨い塩麹たまごサンド
･マヨネーズに誤魔化せられない素材を活かしたたまごサンドです〇
･塩麹で腸活もできます
･我が家はこれに辛子チューブも〇
このレシピの生い立ち
素朴なたまごサンドが食べたくて作りました♪
作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出します
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かします
- 3
お湯が湧いたら塩を混ぜスプーンやアク取り網などで卵を1個ずつ割れないように沈めていきます
-
- 4
少しグラグラする状態を保ち
タイマーして9分 - 5
水道水に取り触って殻が剥けるくらいまで冷まします
- 6
殻を剥きボウルに入れます
- 7
泡立て器でザクザクと潰していきます
-
- 8
熱いうちに塩麹、りんご酢、胡椒を混ぜます
-
- 9
良く混ざったらそのまま室温になるまで置く
室温になったらお好みのパンでサンドしてください -
コツ・ポイント
･卵がモソモソしない様に茹で時間は9分です
･粗挽き胡椒は普通の胡椒でも〇
･塩麹の塩分で調整してください
･お酢はお好みのもので変更してください
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