我が家はガスコンロでココットなるダッチオーブン的厚手なべが使えますが、オーブンまたはオーブントースターでつくれます。

我が家の場合で説明致します。ココット汚すと大変ですのでアルミホイルで汁もれないよう四隅をねじって箱状にし且つ二重です。

アルミホイルに長芋5ミリ厚6枚敷き、すきまにサイコロ状に切ったズッキーニを敷き詰め、トマトは手でちぎって散らします。

コンビーフ缶を開けスプーンで少量づつすくい、あちこちに散らばるようのせます。中濃ソースと白ワインを上からかけます。

ローズマリーの若い枝を3本ほど散らして、アルミホイルをのせたココットをグリルに入れて着火します。焼く時間は7分ほどです。

焦げ臭い香りがしましたら完成と思います。それ以上焼きますと火災警報器が鳴る心配がありますので換気扇回すのを忘れずに。