【使いきり】残りごはんのきなこスープ
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
残りごはんと家で余りがちなきなこを使って作る、スープのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
家で余りがちなきなこを料理に使えないかと思い、レシピを考えてみました。
【使いきり】残りごはんのきなこスープ
残りごはんと家で余りがちなきなこを使って作る、スープのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
家で余りがちなきなこを料理に使えないかと思い、レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
残りごはんは、電子レンジであたためて、ボウルに入れる。片栗粉を加えて、すり棒でつぶす。
-
- 2
1を9等分にして丸める。
-
- 3
豚肉は細かく切り、白菜は約5mm幅の細切り、長ねぎは5mm幅の小口切りにする。
-
- 4
ボウルにきなこ、酒、しょうゆ、みそ、中華スープの素を入れ、ダマにならないようしっかりと混ぜた後、水1カップを加え混ぜる。
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- 5
鍋に水２カップを入れて煮立たせ、2、3を入れて中火で約3分間煮る。
-
- 6
5に4を入れ煮立て、更に約1分間加熱する。
-
- 7
６を器に盛りつけ、お好みで豆板醤を入れる。
コツ・ポイント
ごはんは温かい方がつぶしやすいです。
きなこは、あらかじめ調味料と混ぜ合わせ調味液を作っておくと、スープにするときダマになりにくくなります。
つくれぽ
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