ガリ入りごぼう漬
ゆめみちゃん☆のキッチン @cook_40299612
漬け汁とガリの甘酢が絶妙にマッチしておいしい仕上がりに！漬け汁は捨てずに煮物の味付けにも使えます！
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。
ガリ入りごぼう漬
漬け汁とガリの甘酢が絶妙にマッチしておいしい仕上がりに！漬け汁は捨てずに煮物の味付けにも使えます！
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。
作り方
- 1
漬け汁用の調味料は煮立てて冷ましておく。
- 2
ごぼうを鍋に入る長さに切り、熱湯で固めに茹でる。
- 3
２のごぼうをまな板の上に置き、すりこぎ棒で軽くたたき、長さ４cm〜５cm、太さ１cm位に切る。
- 4
漬け汁にごぼうを一晩漬けておく。
- 5
４のごぼうをボウルに取り、ガリ、白ごまと混ぜ合わせれば出来上がり。
コツ・ポイント
ガリは、秋の新しょうがを薄くスライスし、Aコープらっきょう酢で漬けておくと便利に使えます。（なければ市販品でもOK）
ゆめみちゃんは、JA夢みなみの公式キャラクターです。美味しい物を食べることがだいすき！JA夢みなみ産の農畜産物（トマト、キュウリ、いしかわ牛）などを使った料理を紹介します！ホームページもチェックしてみてくださいね♪ https://www.ja-yumeminami.or.jp
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