糀入り紫蘇ジュース

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

健康にも美容にもいい赤紫蘇ジュースに生糀をプラスしてさらに腸内環境改善効果アップ!
砂糖控えめ、酸味もまろやかです。
このレシピの生い立ち
紫蘇ジュースに生糀を加えることでさらに腸内環境によく、味もまろやかになるのではないかと思いレシピにしました。
酸味もまろやかで優しい味わいに仕上がるのでぜひお好みの薄さに割ってお楽しみください。

糀入り紫蘇ジュース

健康にも美容にもいい赤紫蘇ジュースに生糀をプラスしてさらに腸内環境改善効果アップ!
砂糖控えめ、酸味もまろやかです。
このレシピの生い立ち
紫蘇ジュースに生糀を加えることでさらに腸内環境によく、味もまろやかになるのではないかと思いレシピにしました。
酸味もまろやかで優しい味わいに仕上がるのでぜひお好みの薄さに割ってお楽しみください。

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材料

  1. 赤紫蘇 300g
  2. 1ℓ
  3. 砂糖(きび砂糖使用) 150g
  4. 50cc
  5. レモン 小さじ2
  6. 生糀 大さじ3

作り方

  1. 1

    今回はこちらの生糀を使いました。

  2. 2

    紫蘇の葉を摘み取り、綺麗に洗う。

  3. 3

    大きめの鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら紫蘇を入れて10分煮る。アクが出たら取り除く。

  4. 4

    ボウルにザルを重ねて鍋の中身を移し、葉をよく絞り、ボウルの煮出した液を鍋に戻す。

  5. 5

    砂糖と酢を入れて弱火で15分煮る。

  6. 6

    火を止めてレモン汁を加え、60度より下がったら生糀を加える。冷めたら清潔な瓶に移して冷蔵庫で保存する。

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明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中!腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています!
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