オイル漬けの大葉

大葉をフードミキサーにかけ、大葉と同量くらいのオイルと、塩ひとつまみに漬け込み冷蔵庫で保存。

酢漬けのみょうが

みょうがをみじん切りにして、酢と砂糖に漬け込み冷蔵庫で保存。

シャキシャキ感が好きなら大きめに切る

お豆腐半丁を布巾などで包んで絞り水気を切ってご飯にのせます。

絹でも木綿でもその日の気分で。

お豆腐以外の全てをのせます。

お好みで混ぜてからのせたり、のせてから豆腐ごと混ぜたり。