お湯150ccを用意します。そこにティースプーン擦り切れ1杯の茶葉を入れて蓋をして2〜3分蒸らす。

目の細かい茶漉しで濾してカップに注ぐ。

スリランカでは砂糖を入れないでジャガリと言う椰子蜜を煮詰めた物をかじりながら紅茶が飲まれています。