じゃがいものアボカド塩麹ゆず胡椒和え
おおたわ歩美 @cook_40034851
アボカド・塩麹・ゆず胡椒のペーストを作り、じゃがいもに和えるだけ。生ハムとの相性も◎でワインや日本酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
日本酒に合うおつまみを考えていて思いつきました。和×洋なのでワインにも合います！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと半分に切り、柔らかくなるまで蒸す(茹でる、レンジで加熱でもOK)。
- 2
アボカドはスプーンですくってフォークでつぶし、塩麹、柚子こしょうを混ぜ合わせる。
- 3
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、②を和える。
生ハムと一緒にいただく。
コツ・ポイント
塩麹の量は塩分によって調整してください。
ゆず胡椒抜きでもOKです。
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