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讃岐うどんならぬ手抜きうどん
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讃岐うどんならぬ手抜きうどん-レシピのメイン写真

讃岐うどんならぬ手抜きうどん

hexenapfel
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材料

1人分
  • うどん 1人前
  • 椎茸 1枚
  • 梅干し 1個
  • 長ネギ 7cm
  • 糠漬け 適宜
  • しそワカメの生ふりかけ 大さじ2
  • 塩昆布 大さじ1
  • 出汁 50cc
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    長ネギは小口切り、椎茸と糠漬けは千切りにして、梅干しは叩いておく

    • 讃岐うどんならぬ手抜きうどん作り方1写真
  2. 2

    出汁を取る

    • 讃岐うどんならぬ手抜きうどん作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温めてごま油を馴染ませ、椎茸と長ネギを炒める

    • 讃岐うどんならぬ手抜きうどん作り方3写真
  4. 4

    3に少し火が通ったら、うどんとしそワカメの生ふりかけを入れるて出汁で蒸し焼きにしてほぐす

    • 讃岐うどんならぬ手抜きうどん作り方4写真
  5. 5

    糠漬けと梅干し、塩昆布を入れて軽く混ぜる

    • 讃岐うどんならぬ手抜きうどん作り方5写真
  6. 6

    風味漬けに醤油をひと回り垂らして良く混ぜる

    • 讃岐うどんならぬ手抜きうどん作り方6写真

コツ・ポイント

物にもよるけどしそワカメは風味が強い方がいいよね
焼うどんだから生麺使ったけど、なかったらうどん茹でて
味付けは梅干しとか糠漬けとか、塩昆布が物によって塩味が違うから、味見しながら調整してね

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hexenapfel
hexenapfel @cook_40425984
2021/06/20 08:21に公開

このレシピのキーワード

うどん 大葉 ワカメ しいたけ ふりかけ 塩こんぶ 梅ぼし 長ネギ

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