ズボラの少ない油でパリパリポテトチップス
不器用なないろ @cook_40227992
多めの油は使いたくない、1枚1枚じっくり上げる時間もなし、でも大量に食べたい☆そんな家庭のポテトチップスです。
このレシピの生い立ち
6月はじゃがいも掘り。でも子どもたち、じゃがいもあまり好きではありません(_ _。)･･･ｼｭﾝ
ズボラの少ない油でパリパリポテトチップス
多めの油は使いたくない、1枚1枚じっくり上げる時間もなし、でも大量に食べたい☆そんな家庭のポテトチップスです。
このレシピの生い立ち
6月はじゃがいも掘り。でも子どもたち、じゃがいもあまり好きではありません(_ _。)･･･ｼｭﾝ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはスライサーで薄く切ったら水洗いする。100均のレンジ用ポテトチップスメーカーに乗せられるだけ乗せていく。
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- 2
10分くらいレンジでチン。水分を飛ばすのが目的なので完全にパリパリにはならない。
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- 3
大きめのフライパンに油を入れる。
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- 4
ボウルにキッチンペーパーを入れ、塩も準備しておく。
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- 5
中火で油を温め、多少重なってもいいのでどんどんじゃがいも投入。くっついてるのははがしながら…
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- 6
菜箸で混ぜて油をしっかりまわす。油が回っていれば重なっていてもくっつかないので豪快に。
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- 7
端に寄せてこのスペースにも…
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- 8
さらに入れちゃいます。これでも全体の半分…
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- 9
焦げそうなものはどんどん菜箸で取り除き、最後はガサッと油からすくって…
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- 10
キッチンペーパーを揺すって余分な油を落とす。塩も振ってください。
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- 11
残り半分をもう一回揚げてもまだ残ってる油…まだ揚げられそう。
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- 12
こんな感じ
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- 13
冷えてもパリパリ☆
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コツ・ポイント
午前中に2番までしておいて、おやつの時間に揚げるまで乾燥させておくとさらに良し◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21892964
