ビニール袋に●を入れてフリフリし、混ぜておく。

鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて強火で加熱する。
沸騰したら弱火にし、１時間煮る。

茹で上がった豚肉を熱々のうちに①の袋へ入れる。
粗熱が取れるまで袋の口は開けておく。

肉が冷めたら、袋の空気を抜くようにして口をしっかり閉じ、冷蔵庫へ入れる。

全体に調味液が行き渡るように時々転がしながら、3時間～一晩ほど寝かせる。

食べやすいように切ったら完成。
食べるときレンジで少し温めると柔らかくなります。
冷凍しておくといつでも使えて便利です。

お肉を取り出した調味液に茹で卵(沸騰したお湯に、冷蔵庫の卵を入れグラグラ6分→冷水、で黄身トロに)を漬けておくと煮卵に♪

薄切りをそのままご飯のおかずやお弁当、ラーメンの具に。お酒のアテに。
角切りにして炒飯に。