山芋の皮をピーラーで剥き大きめの乱切りにする。

梅干しを種から剥がして包丁の背で叩く。（細かくなくてOK）

ジップロックに切った山芋と梅肉を入れて、麺棒やすりこぎで荒めに叩く。

昆布つゆを入れて揉み込む。

30分程冷蔵庫に入れてからでも味が馴染んで美味しいです。