優しいお味♬米粉のバナナマフィン
管理栄養士のレシピ♪ @cook_40344956
小麦粉アレルギーでも食べられるお菓子で栄養たっぷり★パルスイートを使っているので砂糖不使用で糖質制限中にもおすすめ✨
このレシピの生い立ち
家にあるものでできるので♪
優しいお味♬米粉のバナナマフィン
小麦粉アレルギーでも食べられるお菓子で栄養たっぷり★パルスイートを使っているので砂糖不使用で糖質制限中にもおすすめ✨
このレシピの生い立ち
家にあるものでできるので♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンの予熱(180℃)、マフィンの型を用意しておく
- 2
くるみはマフィンの中に入れる用(あら刻みにする)と飾り用に分けておく
- 3
米粉、アーモンドプードル、パルスイート、ベーキングパウダーを合わせておく
- 4
卵は卵黄と卵白に分けて、卵白はメレンゲを作るまで泡立てる
- 5
卵黄の入ったボウルにバナナをフォークで粗くつぶして入れる
- 6
5の卵黄が入ったボウルに豆乳、こめ油、2の粉、メレンゲの1/3を加え、ゴムベラでさっくりと合わせる
- 7
さらに刻んだくるみと残りのメレンゲを加え、メレンゲが潰れないよう混ぜて型に流し込む
- 8
空気を抜いて飾り用のくるみを乗せてオーブン(180℃)15分焼く
- 9
天板の向きを変え、さらに10分焼いて、色がついたら完成
コツ・ポイント
小麦粉の代わりに米粉を使い、砂糖の代わりにパルスイートを使用しました✨栄養価が高くおやつに最適です♪
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