パンツェッタを使って カルボナーラ
sea子 @cook_40300111
パンツェッタの旨味を活用して美味しいカルボナーラに。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でできるパンツェッタレシピを開拓中にできた一品です。
パンツェッタを使って カルボナーラ
パンツェッタの旨味を活用して美味しいカルボナーラに。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でできるパンツェッタレシピを開拓中にできた一品です。
作り方
- 1
パンツェッタをお好みの大きさにカットします。
レシピID21895569 -
- 2
フライパンに油をひかない状態でパンツェッタを弱火で焼いていくと脂がジワジワと出てくるのでスライスしたニンニクを入れます。
-
- 3
ニンニクの香りがでてきたら薄くスライスした玉ねぎを入れて炒める。
-
- 4
ボウルに卵黄、生クリーム、チーズを入れて混ぜる。
-
- 5
パスタを茹でる。
-
- 6
混ぜた④を③に入れる。手早く混ぜてチーズがとけたら塩で味を整えて弱〜中火で1分くらいでとろっとします。
-
- 7
ソースがもったりしすぎた場合は茹で汁を加えて薄める。
- 8
器に盛り付け黒コショウをふりかけて完成！
-
コツ・ポイント
5人分なので量が多いです。パンツェッタの脂がかなり出るので余分な脂は別皿に移して他のお料理に活用してください。
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