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チョコレートマリトッツォ
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チョコレートマリトッツォ-レシピのメイン写真

チョコレートマリトッツォ

ジェリフキッチン
ジェリフキッチン @cook_40227773

濃厚なチョコレートムースを挟み込んだマリトッツォです
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ゼラチンを使用した美味しいレシピです

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材料

  • チョコレートムース
  • チョコレート 180g
  • 生クリーム 150g
  • ゼラチンリーフ300 1枚
  • 生クリーム 200g
  • ラム酒 大さじ2
  • 仕上げ
  • ブリオッシュ 4個
  • バナナ 適量
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作り方

  1. 1

    ◆チョコレートムース◆
    ゼラチンリーフ300をたっぷりの水でふやかします。

    • チョコレートマリトッツォ作り方1写真
  2. 2

    ①生クリーム(150g)を沸騰直前まで加熱します。

    • チョコレートマリトッツォ作り方2写真
  3. 3

    ②ふやかしたゼラチンを①に入れ溶かします。

    • チョコレートマリトッツォ作り方3写真
  4. 4

    ③温めた生クリームをチョコレートに入れ混ぜ合わせます。

    • チョコレートマリトッツォ作り方4写真
  5. 5

    ④生クリーム(200g)にラム酒を入れ角が立つまで混ぜます。

    • チョコレートマリトッツォ作り方5写真
  6. 6

    ⑤泡立てた生クリームと③を混ぜ合わせます。

    • チョコレートマリトッツォ作り方6写真
  7. 7

    ◆仕上げ◆
    ⑥ブリオッシュに切りこみを入れます。

    • チョコレートマリトッツォ作り方7写真
  8. 8

    ⑦ブリオッシュの中に⑤を絞ります。

    • チョコレートマリトッツォ作り方8写真
  9. 9

    ⑧カットしたバナナを飾り付けします。

    • チョコレートマリトッツォ作り方9写真

コツ・ポイント

生クリームをしっかり泡立ててください

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ジェリフキッチン
ジェリフキッチン @cook_40227773
2021/06/25 08:03に公開
ゼラチン・コラーゲンをもっと食卓に!ゼラチンには良質のタンパク質が豊富に含まれています。ゼラチンとコラーゲンを使った美味しく楽しいレシピを公開中!コックさんマークでお馴染み!ロングセラー製品を多数取り揃えています。https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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このレシピのキーワード

バナナ 生クリーム ゼラチン ラム酒 チョコレート

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