○の材料をボールに入れ、スプーンなどで混ぜ合わせます。オリーブオイルを入れ、かたまりがいくつかできるまで混ぜます。

水を入れ、手ですり合わせるように全体を混ぜます。

練らずに、かたまりになるようにくっつけていきます。

かたまりを型にあわせた大きさにカードなどで切り分け、麺棒で延ばしていきます。今回は大きめ1つ、小さめ3つに分けました。

型に入れ、底と縁をしっかり型に合わせます。

フォークで底を突っついて、クッキングシートをのせ、上から重りをのせて180度のオーブンに入れ10分焼きます。

10分経ったら取り出して、溶いた卵を塗り、さらに180度で8分焼きます。

なす、しめじ、かぼちゃ、パプリカを塩胡椒してフライパンでソテーし、冷めたらチーズと乗せていきます。

トマトは薄切りにしてチーズとローズマリーを乗せます。ローズマリーは香りが良く、トマトに良く合います。

☆の材料を混ぜて上からかけて180度のオーブンで15分くらい焼きます。