今回は塩ラーメンを使いました♪

【下準備①】ゆで卵は冷蔵庫から出したばかりの卵を、沸騰したお湯で9分茹でると、きれいな半熟卵になります。

【蒸し鶏①】鍋に水50cc ・酒大さじ2・酢小さじ1を入れ、沸騰直前で弱火にする→塩と多めのコショウで下味を付けた鶏肉を

【蒸し鶏②】鍋に入れ、アルミホイルで落としぶたをして、弱火にして5分→火を止めて5分蒸らす→ザルなどで水気を切り、

【蒸し鶏③】粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにほぐして、置いておく。サラダチキンを使うと⑤～⑥の工程を省けます♪

4分後、麺をザルにあけ、氷水で麺をしめ、器に盛り付けます。ゆで卵・蒸し鶏・もやし・トマト・かいわれを乗せます。