型にオーブンペーパーをしく。
オーブンを170℃に余熱する。

ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜる。マーガリンをいれてよく混ぜる。
砂糖を入れしっかり混ぜる。

溶きほぐした卵を3～4回に分けてその都度しっかり混ぜる。

粉を少し加え泡立て器で混ぜたらヘラで残りの粉を2～3回に分けて加える。
ラム酒を入れて混ぜる。

型に入れて表面を平らにしたら2回落として170℃のオーブンで45分焼く。
焼けたら型からだしフキンをかけて冷ます。

フルーツ
レーズン95
オレンジピール、レモンピール、くるみ、アーモンド9.5
ラム酒、ブランデー、白ワイン3.25