作り方
- 1
型にオーブンペーパーをしく。
オーブンを170℃に余熱する。 - 2
ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜる。マーガリンをいれてよく混ぜる。
砂糖を入れしっかり混ぜる。 - 3
溶きほぐした卵を3～4回に分けてその都度しっかり混ぜる。
- 4
粉を少し加え泡立て器で混ぜたらヘラで残りの粉を2～3回に分けて加える。
ラム酒を入れて混ぜる。 - 5
型に入れて表面を平らにしたら2回落として170℃のオーブンで45分焼く。
焼けたら型からだしフキンをかけて冷ます。 - 6
フルーツ
レーズン95
オレンジピール、レモンピール、くるみ、アーモンド9.5
ラム酒、ブランデー、白ワイン3.25
コツ・ポイント
ドライフルーツを入れる場合は粉のあとに入れる。
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