ゴーヤは縦半分に切りわたと種を除き薄く切る。玉ねぎも薄く切る。塩をまぶしてしんなりしたら水気を絞る。

トマトは小さめの角きりにする。

ボウルに１．を入れ昆布茶、白すりごま、かつおミニパックを合わせて小鉢に盛り付け、２．を飾って出来上がり。