にんにくはみじん切り，ごぼうはささがきにし, 水にさらしてあく抜きをする。

たまねぎはうす切り，にんじんはせん切り，ねぎは小口切りにする。

つきこんにゃくは湯通しをする。

鍋にサラダ油を熱し,にんにくを加え，豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら,ごぼう,にんじん,たまねぎ,つきこんにゃくを順に入れて炒める。

５にだし汁を入れて材料がやわらかくなるまで煮る。

６に★の調味料とねぎを入れ,一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

ごはんに７をかける。