油揚げをフライパンで油を敷かないで両面カリカリに焼いて、細切りにする。

キュウリ、ハム、大葉は細切り、卵はサラダ油を敷いて、フライパンでうす焼きに、プチトマトは4つ切りにしておく。

○調味料を計量カップなどで混ぜておく。

麺を所定時間茹でて、冷水でしめて、ザルにあけておく。

器に麺を盛り付け、１、２を乗せ、真ん中に大葉をあしらい、３のタレをかけ、ごま油を振り、完成。