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エノキでジューシーおから鶏むねバーグ
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エノキでジューシーおから鶏むねバーグ-レシピのメイン写真

エノキでジューシーおから鶏むねバーグ

あすかヘルシークック
あすかヘルシークック @cook_40296548

エノキいりでヘルシージューシー
このレシピの生い立ち
パサつきがちなおからをジューシーに食べたくて作りました。

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あすかヘルシークック
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材料

4人
  • 鶏むねミンチ 200g
  • おから 100g
  • 牛豚合い挽きミンチ 50g
  • 卵 1個
  • エノキ 1袋
  • ニラ(玉ねぎ) 半束(半分)
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料をボウルに入れひとまとまりになるまで
    混ぜる

  2. 2

    お好みの大きさに形成する

  3. 3

    フライパンで焼く。最初強火で蓋をして蒸し焼き。表面に軽く焼き色が付き表面全体が白っぽく火が通るまで

  4. 4

    半対面も3同様焼き色付ける
    両面焼くことで肉汁閉じ込める。

  5. 5

    弱火にし芯まで火を通す

  6. 6

    最後蓋を開け余分な水分が飛ぶぐらいに
    中火で焼く

  7. 7

    お好みの付けダレやソースでお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

表面しっかり焼いて肉汁を閉じ込めましょう。お好みで合い挽き肉の割合を増やしおからを減らすと更にジューシーさはまします。調整してみて下さい。

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あすかヘルシークック
あすかヘルシークック @cook_40296548
2021/06/22 01:50に公開
ヘルシーだけど美味しい、そして手軽!簡単!な料理やお菓子をコンセプトにしています。
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このレシピのキーワード

ニラ えのき おから ひき肉 卵 玉ねぎ 合い挽き 鶏胸肉

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