プラムは少し熟するまで何日か置いておく。プラムをよく洗う。包丁で縦に半分に切れ目を入れ、鍋に入れる

鍋の中で割り、種を取り出す。クエン酸をふりかける。ざっくり包丁で切る。砂糖と混ぜて強火にかけ、煮立ったら、火を弱める。

十分ほど、木べらで実を潰しながら、混ぜて煮る。火を止めて、熱湯消毒した瓶に詰める

2回目
プラム4個496g
種取って485g
砂糖 150g
クエン酸小さじ1

手作りなので、2週間から1ヶ月くらいで消費する。保存先は冷蔵庫です。