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イワシの明太子巻き
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イワシの明太子巻き-レシピのメイン写真

イワシの明太子巻き

ポチ子耳石コレクター
ポチ子耳石コレクター @cook_40296500

イワシと明太子の相性は抜群です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しさに感動して以来の定番料理です。

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イワシの明太子巻き

ポチ子耳石コレクター
ポチ子耳石コレクター @cook_40296500

イワシと明太子の相性は抜群です。
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材料

  1. イワシ (大)4尾
  2. 塩 軽く
  3. 青じそ 8枚
  4. 明太子 適宜
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作り方

  1. 1

    イワシです。

    • イワシの明太子巻き作り方1写真
  2. 2

    手開きで3枚におろし、軽く塩をふる。

    • イワシの明太子巻き作り方2写真
  3. 3

    青じそと明太子を巻く。

    • イワシの明太子巻き作り方3写真
  4. 4

    巻終わりを下にしてオーブンペーパーの上に並べ、230℃に熱したオーブンで焼く(13〜15分くらい)

    • イワシの明太子巻き作り方4写真
  5. 5

    イワシの耳石です。

    • イワシの明太子巻き作り方5写真
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ポチ子耳石コレクター
ポチ子耳石コレクター @cook_40296500
2021/06/21 08:08に公開
魚の耳石ってご存知ですか?魚の頭蓋骨の中にある平衡感覚を司る石です。魚の種類によって形が異なり、木の年輪のような輪が刻まれ年齢が分かります。この耳石を収集していたら、いつの間にか魚レシピも増えてきたので紹介することにしました。また、妄想旅ラジオというポッドキャスト番組で食の話を担当しています。よかったら聴いてください。http://tabitabi-podcast.com/mousoutabi/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21894574
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