おつまみ貝ひもで、中華くらげ風和え物

おつまみ貝ひもで、中華くらげ風和え物-レシピのメイン写真

おつまみ貝ひもで、中華くらげ風和え物

s0601 @cook_40177483

おつまみの貝ひもを戻してみたら、中華くらげと食感が似てたので、きゅうりと和えてみました。
このレシピの生い立ち
通販で買った貝ひもが硬すぎて、そのまま食べるのが大変だったので、料理に使いたくて。

おつまみの貝ひもを戻してみたら、中華くらげと食感が似てたので、きゅうりと和えてみました。
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通販で買った貝ひもが硬すぎて、そのまま食べるのが大変だったので、料理に使いたくて。

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おつまみ貝ひもで、中華くらげ風和え物

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おつまみの貝ひもを戻してみたら、中華くらげと食感が似てたので、きゅうりと和えてみました。
このレシピの生い立ち
通販で買った貝ひもが硬すぎて、そのまま食べるのが大変だったので、料理に使いたくて。

おつまみの貝ひもを戻してみたら、中華くらげと食感が似てたので、きゅうりと和えてみました。
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材料

貝ひも（おつまみ用の乾燥したもの） 4,5本
重曹ひとつまみ
きゅうり 1本
塩（きゅうりに振る）少々
● ごま油大さじ1/2
● 酢　大さじ1
● しょうゆ大さじ1
● 砂糖大さじ1/2
● 辣油（お好みで） 1.2滴

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作り方

1

貝ひもをキッチン鋏で1センチくらいに切る。
2

小鉢に貝ひもと水を入れ（50〜100ccくらい）重曹をひとつまみ。
3

●の調味料を合わせておく。
4

きゅうりを薄い小口切りに。塩を振って少し置き、水でさっと濯ぎます。そのあと水気をしぼる。
5

貝ひもは30分くらいで戻ります。硬さを確認してみて、良さそうならOK
6

水気を切った貝ひもときゅうりをを混ぜ、調味料と混ぜて完成！

コツ・ポイント

・重曹はほんのひとつまみで大丈夫です。
・戻し汁も出汁が出て美味しいので、他の料理に使えそう。
・戻しても中華くらげよりは硬いので、歯の弱い方には向かないかも。よく噛んで食べよう。

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s0601 @cook_40177483

2021/06/21 08:56に公開

料理初心者です

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あえものキュウリ貝ひも

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