豚肉はトンテキ用などの厚切りのものを使います。

豚肉は瓶などで叩いてから、筋切りをして塩胡椒をかけて下味をつけます。
※今回は２cm間隔で切り目を入れました。

にんにくはみじん切りにします。

玉ねぎはボウルにすりおろします。

【４】に【漬けダレ】とにんにく、豚肉を入れて、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。

フライパンに油を入れ、【５】から豚肉だけを取り出し、強めの中火で両面にしっかり焼き色がつくまで焼きます。

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、漬けダレもフライパンに加えて、タレが温まったら豚肉を先に取り出します。

残った漬けダレを煮詰めて水分を飛ばします。

皿にもやしを敷き、豚肉を盛りつけ、煮詰めたタレをかければ完成です♪♪