野菜ジュースでハッシュドビーフ
管理栄養士のレシピ♪ @cook_40344956
今回は野菜ジュースと減塩調味料を使うことにより、ハッシュドビーフの1食あたりの塩分を1.4gに抑えています。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを使って、市販のルーがなくても家にある物で作れました✨
野菜ジュースでハッシュドビーフ
今回は野菜ジュースと減塩調味料を使うことにより、ハッシュドビーフの1食あたりの塩分を1.4gに抑えています。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを使って、市販のルーがなくても家にある物で作れました✨
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口大に切り、こしょうを振っておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにして、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
- 3
Aの調味料を合わせておく。
- 4
鍋にサラダ油・にんにくを入れ、玉ねぎ1/2量を良く炒める。しめじと牛肉を入れ、全体を炒める。
- 5
4の鍋に小麦粉をふるいながら入れ、ダマにならないように炒める。
- 6
仕上げに塩で味を調えて、バターを加えて溶けたら器に盛る。最後にパセリを振る。
コツ・ポイント
牛肉の下味には、塩・こしょうを振るのが基本ですが、今回はこしょうのみの下味にしています。下味で控えた塩は、最後の仕上げとして味を調えるために使います。物足りなさをなくすために最後にバターを加え、コクを足して美味しく仕上げています。
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