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柔らか豚の生姜焼き
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柔らか豚の生姜焼き-レシピのメイン写真

柔らか豚の生姜焼き

ははマルシェ
ははマルシェ @cook_40288139

薄切り肉の生姜焼き。ご飯の親友我が家の定番メニュー
最近は追い生姜が定番になりつつある一品
このレシピの生い立ち
テレビで美味しそうに食べてる画を見て今日は材料計ってレシピ用にしようと思い作りました

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最近は追い生姜が定番になりつつある一品
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ははマルシェ
ははマルシェ @cook_40288139

薄切り肉の生姜焼き。ご飯の親友我が家の定番メニュー
最近は追い生姜が定番になりつつある一品
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材料

4〜5人分
  1. 生姜 80g
  2. 玉ねぎ(半分はすりおろし) 大玉1個
  3. 鶏がらスープの素(なくても良い) 小さじ2/1
  4. 醤油 大さじ5
  5. みりん 大さじ3
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 肉(豚の薄切り)コマ切れでも可 500g
  9. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに生姜をすりおろしさらに玉ねぎもすりおろす。

  2. 2

    ①に薄くスライスした玉ねぎと鶏がらスープの素、醤油、みりん、酒、砂糖、ごま油を入れよく混ぜておく

  3. 3

    ②に肉を混ぜ込むようにして漬け込む
    1時間以上漬け込む
    (玉ねぎがしんなりするまで)

    • 柔らか豚の生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を薄く引いて肉を入れて程よい飴色になるまで強火で炒める

    • 柔らか豚の生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    我家では生姜焼きに追い生姜がブーム中

    • 柔らか豚の生姜焼き作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろしてタレに入れること
最低1時間は漬け込む事。時間がある時は３時間以上は漬け込みたい。前日仕込んで次の日焼くのがベスト

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ははマルシェ
ははマルシェ @cook_40288139
2021/06/23 11:31に公開
お料理大好き。自己流適当人間なので少しくらい分量を間違えてもなんとか食べられるものが出上がります、基本、砂糖はてんさい糖、醤油は滋賀県長浜のダイコウ醤油を使っています。
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