シャキシャキにんじんとツナのさっぱりラペ

シャキシャキにんじんとツナのさっぱりラペ-レシピのメイン写真

シャキシャキにんじんとツナのさっぱりラペ

お天気ママ。 @otenkimama

生なのでシャキシャキ&塩もみで青臭さが消えているので、子供でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
にんじんとツナは、疲労回復、貧血改善、免疫アップの食材の組み合わせ。疲れやすい人、貧血気味の人、夏バテ予防などにおすすめです。

生なのでシャキシャキ&塩もみで青臭さが消えているので、子供でも食べやすいです。
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生なのでシャキシャキ&塩もみで青臭さが消えているので、子供でも食べやすいです。
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材料

4～5人分

にんじん 1本(正味150g)
ツナ缶(水煮・有塩) 1缶
塩(塩もみ用) 小さじ1/2
A.みりん小さじ2
A.酢小さじ2
A.塩こしょう少々

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作り方

1
にんじんはスライサーなどを使って細切りにする。ピーラーでリボン状にしてもOK。
2
にんじんに塩(塩もみ用)をして1分くらい揉んでしんなりしたら、そのまま2～3分くらいほっておく。
3
流水で塩気と臭みを洗い流し、しっかり絞る。
4
にんじんに、ツナ缶(汁ごと)、【A】を入れて味を調える。
5
冷蔵庫で2～3日保存できます。

コツ・ポイント

※包丁で切る場合は繊維を断つように斜め切りなどにしたほうがしんなりしやすい。
※③のあとで味見をして、青臭さが気になる場合は、レンジで1～2分加熱して下さい。（うちの小学生は生でも食べてます）
※【A】をマスタードやマヨネーズに変えてもOK

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お天気ママ。 @otenkimama

2021/06/21 04:59に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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