あちゃら漬け アレンジレシピ9
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
【魚フライ あちゃらタルタルかけ】
あちゃら漬けがタルタルソースに変身します！
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピを配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
あちゃら漬け アレンジレシピ9
【魚フライ あちゃらタルタルかけ】
あちゃら漬けがタルタルソースに変身します！
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アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨を取りのぞく。
酒、塩、こしょうをふりかける。 - 2
アスパラガスは筋取りをして1㎝幅の輪切りにする。
パプリカはヘタと種を取り除き、アスパラガスと同じくらいの大きさに切る。 - 3
アスパラガス、パプリカを歯ごたえが残るくらいに茹でる。
合わせ酢に唐辛子を加えて野菜を漬ける。 - 4
タルタルソースの卵は固めに茹でる。
- 5
リーフレタス、ミニトマトは洗う。
- 6
鮭の水気をペーパーでふき取る。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 7
６を180℃の油で揚げる。
きつね色に揚がったら、取り出して油をきる。 - 8
３のあちゃら漬けの汁気をきって、
刻んだゆで卵、マヨネーズと混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 - 9
皿に５の野菜と鮭フライを盛り付けて、食べる直前にタルタルソースをかける。
コツ・ポイント
タルタルソースは、チキン南蛮にかけてもおいしくいただけます。
あちゃら漬けはお好みの大きさに刻んでください。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21894819
