43大きさいろいろ お母さんのハンバーグ
7nene @cook_40299331
お母さんのハンバーグは塩だけで味付け、いたってシンプルです。最近は、クレージーソルトがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
家族が全員、大好きです。複雑な味付けからだんだんシンプルになっています。
43大きさいろいろ お母さんのハンバーグ
お母さんのハンバーグは塩だけで味付け、いたってシンプルです。最近は、クレージーソルトがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
家族が全員、大好きです。複雑な味付けからだんだんシンプルになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に塩を加えて混ぜる。別のボウルに卵、パン粉、牛乳を入れてよく混ぜておく。
-
- 2
みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで、色が透き通るまで炒めて冷ましておく。
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- 3
ひき肉のボウルに混ぜ合わせた卵パン粉牛乳を加えてよく混ぜる。粗熱を取った玉ねぎを加えて混ぜる。
- 4
お好みの形にして、薄く油（分量外）を敷いてハンバーグのタネをフライパンに並べる。はじめは中火にして片面３分くら焼く。
-
- 5
美味しそうな焦げ目がついていたら、うら返して焼く。はじめは中火、1分くらいで火を弱めて中まで５~６分、火を通す。
- 6
菜箸でさして透明な肉汁が出るなら焼けている。肉汁が出るのがもったいないのであまりおすすめではないが、なれるまで試してね。
- 7
美味しそうに盛り付けて、市販のデミグラスソース、ケチャップなどで召し上がれ。大根おろしとポン酢も美味しいよね。
- 8
写真はレタス、トマト、きゅうりと盛り付けてみたけれど、見た目、うーーーんでした。
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コツ・ポイント
味付けが心配ならほんの少しだけ（ティースプーン半分くらい）焼いて食べて見てください。ちょっと薄いなら塩胡椒。味はあとから足せるのですから。
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