簡単！焼きうどん

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hinanatsu
hinanatsu @cook_40425126

誰でも簡単に短時間で作れる和風の焼きうどんです！かけうどんに飽きた方や忙しい方など色々な方におすすめです！
このレシピの生い立ち
お昼ご飯にかけうどんをよく食べていましたが飽きてしまったため考えました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. キャベツ 葉2枚
  3. 冷凍アサリ(なければ豚肉) 20〜30g
  4. 湯 適量
  5. うどん 2玉
  6. 顆粒和風だし 小さじ2
  7. カツオ粉(あれば) 少々
  8. しょう油 小さじ2
  9. 塩コショウ
  10. 紅しょうが(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし、キャベツはざく切りにする。
    紅しょうがは細切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしておく(うどん用)

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、冷凍アサリ(または豚肉)を入れて中火で炒め、火が通ってきたら玉ねぎとキャベツを入れて炒める。

  4. 4

    野菜に火を通している間に2の鍋にうどんを入れて茹でる。

  5. 5

    うどんを茹でている間に3のフライパンに顆粒和風だしとカツオ粉を入れて味をつける。

  6. 6

    5のフライパンに茹で上がったうどんを入れてよく混ぜる。

  7. 7

    6にしょう油、塩コショウを加えて味が絡むまで混ぜる。
    ここで水分を飛ばしすぎないのがポイント！食べやすくなります！

  8. 8

    盛り付けて紅しょうがをのせたら完成！

コツ・ポイント

最後にうどんを入れて炒める際は水分を飛ばしすぎないに手早く仕上げるのがポイントです！
水分があることで食べやすくなります。
また、先に野菜に味をつけることで麺全体に味が行き渡りやすくなります。

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