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ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”
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ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”-レシピのメイン写真

ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”

円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788

トマト嫌い克服の一品
このレシピの生い立ち
旬のものを旬の時に子どもに食べさせたいと思い給食レシピをアレンジ。
少し味を濃くしてご飯や麺にかけてもgood !!

トマト嫌い克服の一品
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少し味を濃くしてご飯や麺にかけてもgood !!

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ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”

円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788

トマト嫌い克服の一品
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少し味を濃くしてご飯や麺にかけてもgood !!

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材料

4人分
  • トマト 中2個
  • たまねぎ 1〜2個
  • エノキ 100g
  • 小松菜 100g
  • 豚肉 100g
  • 卵 3個
  • ガラスープ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 生姜 1かけ
  • 水 2カップ
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をそろえる

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方1写真
  2. 2

    材料を切る

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方2写真
  3. 3

    トマトを湯むきする

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方3写真
  4. 4

    豚肉を水から茹でる
    (灰汁をよくとる)

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方4写真
  5. 5

    たまねぎを入れよく煮込む

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方5写真
  6. 6

    トマト・えのきを入れる

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方6写真
  7. 7

    調味し、片栗粉でとろみをつける

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方7写真
  8. 8

    卵・小松菜を入れ、塩コショウで味を整え、生姜汁ごま油で味を引き締めて…
    完成^ ^

    • ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”作り方8写真

コツ・ポイント

ポイントは
・たまねぎはよく煮込む(だしと甘みがよく出る)
・トマトは湯むきする(食べやすい)
・片栗粉は２倍の水で溶く
・片栗粉は火を止めてから
・卵は沸いた状態入れる(ふわふわに^ ^)

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円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788
2021/06/22 11:20に公開
“給食のおじさん”として　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子どもたちのおなかを日々満たしてます^ ^おうちでも作れる“ほっ”とできる料理を、提供していきます。
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このレシピのキーワード

スープ 豚肉 えのき トマト 小松菜 片栗粉 卵 玉ねぎ しょうが

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