社食❤大人の給食❤あごだし鶏の唐揚げஐஃ
給食唐揚げアレンジ✨ビールが進むぜ！…謝罪！
初卵液ver.☘外サクッふわっ！中ジューシ〜！ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
このレシピの生い立ち
社食第5弾✨
馬かったので再現❤おろしﾎﾟﾝ酢付きでしたがこのままでもめちゃ馬ょ！
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹・あごだし…と大成功！他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
社食❤大人の給食❤あごだし鶏の唐揚げஐஃ
給食唐揚げアレンジ✨ビールが進むぜ！…謝罪！
初卵液ver.☘外サクッふわっ！中ジューシ〜！ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
このレシピの生い立ち
社食第5弾✨
馬かったので再現❤おろしﾎﾟﾝ酢付きでしたがこのままでもめちゃ馬ょ！
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹・あごだし…と大成功！他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
アプリでひらく作り方
- 1
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★の鶏肉(ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む！
15分〜1時間漬け込む。
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- 2
下味が入ったら卵を割り入れてﾈ！
しっかりじっくりと揉み込む。 -
- 3
☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に②にｶﾞｯﾁﾘまぶす。
＊卵が入る為、粉が足りないと感じたら追加してﾈ❤
-
- 4
中温弱め約160〜170℃で約2〜3分揚げる。
音が変わったら高温にし190〜200℃でｶﾘｯと仕上げる。＊㌽参照✨
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- 5
余熱でも火が通ります。狐色になったらﾊﾞｯﾄへ！油が切れたら皿に盛り完成☘
＊お好みでおろしﾎﾟﾝ酢を添えて♪
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- 6
中3！最後の体育祭弁当✨
おかず入れ過ぎて怒られた！お腹いっぱいだと動けないって〜！ごもっとも〜(ﾉ∀｀笑)
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- 7
あごだし→1ﾊﾟｯｸ使用♬︎
荒砕きだった為このままでは危険！すり鉢参戦！笑
しか〜し！一手間で風味豊かな仕上がりに✨ -
- 8
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ の★に卵とあごだしを加えただけです！ ID:19830604 も参照下さい！
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- 9
柚子胡椒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:20332544
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- 10
ｶﾚｰ味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤カレー味！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:20483313
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- 11
塩麹ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤塩麹！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ ID:20632819
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- 12
2021.7/8『あごだし』人気検索で1位になりました！
（๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘）ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮ -
- 13
あごだし活用！
…だけじゃないﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ✨冷しゃぶ用❤あごだし胡麻ドレッシングஐஃID:22013492
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コツ・ポイント
＊中温から高温に上げるﾀｲﾐﾝｸﾞ！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
＊冷凍可能→ﾗｯﾌﾟ無しﾚﾝﾁﾝ＆ｸｼｬｯとしたﾎｲﾙに乗せﾄｰｽﾀｰで温めてね♪
＊おろしﾎﾟﾝ酢→夏場は特にお勧め！
つくれぽ
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